Marna

Vitigno: Verdicchio
Terreno: marnoso
Esposizione: est – nord est
Vendemmia: a mano, anticipata alla prima decade di settembre
Uvaggio: 100% Verdicchio con maturazione dei grappoli medio-bassa
Mosti: selezione del solo mosto fiore

Colore: giallo paglierino con riflessi verdastri, perlage fine, lento e delicato
Profumi: Boquet erbaceo con sentori lievemente speziati, particolare nota di mandorla finale
Sapori: morbido e rotondo, fruttato, con sentori erbacei e floreali, accentuata sapidità
Residuo Zuccherino: > 0.6 g/l – extra brut
Gradazione Alcolica: 12,5% vol

Affinamento: 6 mesi in acciaio su fecce nobili, 30 mesi per la presa di spuma, altri 3 mesi in bottiglia
Capacità di invecchiamento: circa 10 anni
Bottiglie: 400

Temperatura di servizio: 10/12°C

Abbinamenti: aperitivi tipici marchigiani, antipasti pesce come gamberi in salsa rosa, frutti di mare e crostacei, abbinato anche al dolce, in particolare ai dolci dai sapori aciduli