Monte Circe
8,00 €
Scheda Tecnica
Vitigno: Verdicchio
Terreno: marnoso
Esposizione: nord
Vendemmia: a mano, nella seconda decade di settembre
Uvaggio: 100% Verdicchio, con selezione di grappoli a metà altezza, con media maturazione
Mosti: selezione del mosto fiore con aggiunta del 15% di seconda spremitura
Colore: giallo paglierino
Profumi: spiccata mineralità con sentori erbacei e floreali, in particolare fiori gialli
Sapori: nota erbacea, con un’accentuata sapidità e la classica mota di mandorla amara a chiusura, di corpo, leggermente persistente al palato
Gradazione Alcolica: 12,5% vol
Affinamento: acciaio per almeno sei mesi su fecce nobili
Capacità di invecchiamento: circa 5 anni
Bottiglie: 2.200
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamenti: vino da tutto pasto, adatto a primi piatti di pesce come spaghetti allo scoglio, aperitivi marchigiani tradizionali con taglieri di formaggi e affettati, carni bianche non estremamente saporite come petto di pollo alla griglia
